Долго искала достойную замену своему привычному кофе и остановила выбор на Carraro Don Carlos после тщательного изучения отзывов и сравнения с другими итальянскими брендами. Что привлекло изначально — репутация семейной компании Carraro, которая обжаривает кофе с 1927 года, и интригующее описание смеси арабики и робусты.
При вскрытии упаковки сразу ощущается насыщенный аромат с нотками шоколада и лёгкой горчинки. Зёрна равномерно обжарены, без пережженных или недожаренных экземпляров, что говорит о контроле качества. Помол получается однородный, что важно для равномерной экстракции.
В турке Don Carlos раскрывается полнотелым вкусом с приятной кислинкой и долгим послевкусием. Крема в эспрессо плотная, орехового оттенка. Кофе получается достаточно крепким, но без излишней горечи, которая часто портит впечатление от тёмной обжарки. Баланс между арабикой и робустой здесь найден удачно — есть и мягкость, и характер.
Выбирала между Don Carlos, Lavazza Crema e Gusto и Illy Medium. Lavazza показалась слишком агрессивной, а Illy, при всём уважении к бренду, не хватало глубины вкуса. Carraro оказался золотой серединой по соотношению цена-качество.
Из недостатков отмечу не самую удобную упаковку — клапан дегазации есть, но молния могла бы быть качественнее. Также кофе довольно маслянистый, что требует более частой чистки кофемолки. Ещё один момент — в некоторых партиях попадались зёрна разного размера, хотя на вкус это особо не влияло.
В итоге Don Carlos стал моим ежедневным выбором уже полгода. Радует стабильность качества и то, что кофе не приедается. За эти деньги сложно найти что-то лучше среди итальянских смесей.
