Работая поваром уже более десяти лет, я всегда скептически отношусь к новинкам, особенно когда речь идет о грилях. Когда впервые увидел LotusGrill с его футуристическим дизайном и обещаниями бездымного приготовления, подумал, что это очередной маркетинговый трюк. Однако после полугода активного использования могу сказать: этот гриль действительно меняет представление о домашнем барбекю.
Главное преимущество, которое меня покорило – практически полное отсутствие дыма. Благодаря системе двойного дна с вентилятором, угли горят при высокой температуре, а жир не попадает на них напрямую. Это позволяет готовить даже на балконе городской квартиры, не боясь жалоб соседей. Разжигается гриль всего за несколько минут, что критично для ресторанной работы, где время – деньги.
Качество приготовления продуктов меня приятно удивило. Мясо получается с красивой корочкой, а внутри остается сочным. Овощи прожариваются равномерно, сохраняя свою структуру. Температуру легко контролировать с помощью встроенного вентилятора, что дает больше возможностей для экспериментов с разными техниками.
Выбирал между LotusGrill, обычным Weber и несколькими электрическими моделями. Weber отпал сразу – слишком много дыма для моих условий. Электрические грили не дают того вкуса, который можно получить от настоящих углей. LotusGrill оказался золотой серединой: вкус углей без проблем с дымом.
Конечно, есть и недостатки. Цена кусается – почти в три раза дороже обычного гриля сопоставимого размера. Специальные угли для LotusGrill стоят дороже обычных, хотя их и требуется меньше. Размер рабочей поверхности ограничен, поэтому для большой компании придется готовить в несколько заходов. Батарейки для вентилятора нужно менять довольно часто при активном использовании.
После месяцев использования понимаю, что LotusGrill – это компромисс между удобством и традиционным грилем. Он идеален для городских условий, небольших компаний и тех, кто ценит чистоту процесса. Для профессионального использования в больших объемах он не подходит, но для домашней кухни и небольших мероприятий – отличное решение. Несмотря на высокую стоимость, я не жалею о покупке и рекомендую его тем, кто ищет качественную альтернативу традиционному грилю.
