Долго искала кофе, который бы идеально подходил для домашнего эспрессо, и случайно наткнулась на зёрна Lalibela coffee Espresso в местной кофейне. Название показалось интересным – Лалибела это эфиопский город, известный своими древними церквями и кофейными традициями. Решила попробовать, хотя раньше предпочитала более известные бренды вроде Lavazza или местных обжарщиков.
При вскрытии упаковки первое, что бросилось в глаза – это равномерность обжарки и приятный аромат с шоколадными нотками. Зёрна среднего размера, без видимых дефектов и масляного блеска, что говорит о правильном хранении. В кофемолке зёрна измельчаются равномерно, без лишней пыли, что важно для приготовления качественного эспрессо. Помол получается стабильным, что позволяет контролировать время экстракции.
В эспрессо-машине этот кофе ведёт себя предсказуемо – крема получается плотная, золотисто-коричневого цвета, держится около минуты. Вкус сбалансированный, с лёгкой кислинкой в начале и приятной горчинкой в финале, без излишней агрессии. Чувствуются ноты тёмного шоколада и лёгкие фруктовые оттенки, что делает каждую чашку интересной. Крепость умеренная, кофе бодрит, но не перевозбуждает.
К недостаткам отнесу довольно высокую цену по сравнению с массовыми брендами и ограниченную доступность в обычных супермаркетах. Иногда попадаются пачки с неравномерной обжаркой, хотя это случается редко. Также стоит учесть, что этот кофе довольно требователен к настройкам кофемашины – при неправильном помоле или температуре может горчить.
Среди конкурентов рассматривала Illy, Kimbo и несколько локальных обжарщиков. Illy показался слишком мягким для моего вкуса, Kimbo – чересчур агрессивным, а местные бренды были нестабильны по качеству от партии к партии. Lalibela оказался золотой серединой – достаточно характерный, чтобы быть интересным, но при этом стабильный и предсказуемый.
Несмотря на некоторые минусы, этот кофе стал моим основным выбором для утреннего эспрессо. Качество стабильное, вкус радует, а цена оправдывается результатом в чашке. Рекомендую тем, кто ищет альтернативу раскрученным итальянским брендам и готов немного переплатить за качество.
